같이 근무하는 동료 직원이 태안 무인도에서 따왔다는 자연산 홍합을 아이스 박스로 한가득 주었다. 처음에는 어찌 먹을지 엄두가 안났으나 홍합 껍질에 붙은 이물질을 솔이나 칼,가위를 이용 하여 깨끗하게 손질한후 끓는 물에 약 5분 정도 끓여 벌어지면 알맹이를 떼어내 먹었다. 홍합 알맹이는 쫄깃 쫄깃 하고 국물은 엄청 진하다.
홍합 알맹이를 떼어낸 껍질
이물질을 걸러낸후 다시 삻는 모습
요런 모습이 되었네요.
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